90年代中期，人們開始關(guān)注熱應(yīng)激對(duì)奶牛的影響。當(dāng)溫度超過(guò)奶牛的承受能力時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)奶量下降的情況。奶牛的出汗率僅為人類的10%，因此更容易受到熱應(yīng)激的影響。
密歇根州立大學(xué)推廣專家Craig Thomas表示：“1955-1965年間的研究結(jié)果表明，熱應(yīng)激的閾值為72℉（約22℃）。但那時(shí)奶牛的平均產(chǎn)奶量為35-50磅/天（約16-23kg/天），如今該數(shù)值已經(jīng)翻倍。”
“奶牛的代謝產(chǎn)熱與采食量和產(chǎn)奶量有關(guān)。如今，奶牛具有更高的采食量和產(chǎn)奶量，因此代謝熱的產(chǎn)生也較高。由于這些指標(biāo)的增加，當(dāng)前的熱應(yīng)激閾值已降低至65℉（約18℃）”，他繼續(xù)提到。
濕度的影響
Thomas說(shuō)：“熱應(yīng)激是溫度和濕度共同作用的結(jié)果，因此研究人員使用溫濕度指數(shù)（THI）來(lái)評(píng)估奶牛何時(shí)遭受何種程度的熱應(yīng)激。關(guān)于高產(chǎn)奶牛的THI指數(shù)，更多信息可詳查on.hoards.com/THIindex。”
THI為67時(shí)，奶牛沒有熱應(yīng)激反應(yīng)。當(dāng)THI達(dá)到68-72時(shí)，產(chǎn)奶量開始出現(xiàn)下降，繁殖性能開始出現(xiàn)問(wèn)題。當(dāng)THI達(dá)到72-79時(shí)，奶牛會(huì)出現(xiàn)輕度至中度的熱應(yīng)激。
“奶牛會(huì)通過(guò)尋找陰涼和稍微提高呼吸頻率來(lái)適應(yīng)輕微的熱應(yīng)激，產(chǎn)奶量也會(huì)出現(xiàn)輕微的下降，”佐治亞大學(xué)推廣學(xué)院的名譽(yù)教授Stephen Nickerson說(shuō)。在中度熱應(yīng)激狀態(tài)下，奶牛的體溫、呼吸頻率、唾液分泌和飲水量增加，而采食量、產(chǎn)奶量和繁殖效率下降。
他繼續(xù)說(shuō)：“若熱應(yīng)激變得更嚴(yán)重，伴隨著過(guò)度喘息、流涎和飲水量的增加，奶牛體溫會(huì)持續(xù)上升。此時(shí)，奶牛肯定會(huì)非常不舒服，采食量和產(chǎn)奶量會(huì)出現(xiàn)大量的下降。若高熱環(huán)境持續(xù)下去，奶?？赡軙?huì)出現(xiàn)抽搐，甚至死亡。”
“在炎熱的氣候條件下，奶牛會(huì)自動(dòng)減少采食量，尤其是泌乳早期。粗飼料的攝入量減少，會(huì)改變瘤胃內(nèi)容物組成，導(dǎo)致瘤胃酸中毒和降低乳脂率。”內(nèi)布拉斯加林肯分校推廣專家Jeffrey keown說(shuō)到。熱應(yīng)激會(huì)降低采食量，粗飼料的產(chǎn)熱量高于精飼料。因此，夏季飼喂高品質(zhì)粗飼料可以緩解熱應(yīng)激，以較少的采食量維持均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入。然而，請(qǐng)記住日糧的酸性洗滌纖維（ADF）和中性洗滌纖維（NDF）不要低于18%-19%和25%-28%。
在熱應(yīng)激條件下，奶牛的采食量會(huì)下降。那么此時(shí)較重要的是，如何保障營(yíng)養(yǎng)攝入的充足，從而減少產(chǎn)奶量損失。表1顯示了當(dāng)奶牛的采食量下降20%，如何重新調(diào)整日糧的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。
Keown繼續(xù)說(shuō)：“夏季炎熱的氣候，礦物質(zhì)也容易流失。奶牛快速的呼吸和排汗都會(huì)導(dǎo)致水分的過(guò)度流失，從而導(dǎo)致礦物質(zhì)流失。”
“日糧鉀含量提高至1.3%-1.5%DM，鈉和鎂含量分別提高至0.5%和0.3%DM。當(dāng)粗飼的攝入量較低和質(zhì)量較高時(shí)，奶牛的反芻活動(dòng)會(huì)下降。因此，適當(dāng)?shù)牟捎镁彌_添加劑對(duì)于維持奶牛的采食量、瘤胃pH和產(chǎn)奶量非常重要，”keown 說(shuō)。
飲水量的增加有助于減輕熱應(yīng)激的影響，建議每20頭奶牛設(shè)置一個(gè)飲水槽。在極炎熱的氣候條件下，建議增加水槽數(shù)量。同時(shí)，保持水源的清潔和流動(dòng)性。涼爽的環(huán)境、采食和飲水的供應(yīng)，都有助于增加采食量。
遮蔭和通風(fēng)
Nickerson補(bǔ)充說(shuō)：“提供遮蔭可能是較簡(jiǎn)單和較便宜的降溫措施。對(duì)于小型牧場(chǎng)來(lái)說(shuō)，樹木遮蔭的效果很好。然而，由于尿液pH值和氮沉積對(duì)根系的毒害作用，高飼養(yǎng)密度在幾個(gè)月內(nèi)可能就會(huì)導(dǎo)致樹木死亡。在牧場(chǎng)，建議建造永久性的遮蔭設(shè)施，但需要定期維護(hù)。”
“此外，奶牛會(huì)在樹蔭下挖洞，潮濕泥濘的環(huán)境易導(dǎo)致乳房炎。便攜的遮陽(yáng)板會(huì)更好，當(dāng)泥濘和糞便堆積時(shí)，可以轉(zhuǎn)移到其他區(qū)域。重要的是讓遮蔭設(shè)施遠(yuǎn)離采食槽，因?yàn)槟膛Ｍ鶗?huì)在采食時(shí)排便和排尿，而糞污是引發(fā)乳房炎的主要環(huán)境。”
為奶牛提供遮蔭，呼吸速率會(huì)降低30%。而采用噴淋，奶牛的呼吸速率會(huì)降低67%。這兩種降溫措施都會(huì)降低奶牛的直腸溫度。
“保障牛舍各區(qū)域的空氣流動(dòng)，可以減少奶牛的熱應(yīng)激。牛舍安裝風(fēng)扇或可能的話打開側(cè)墻，可以改善空氣流動(dòng)，”keown說(shuō)到。若夏季奶牛飼養(yǎng)在舍外，需要提供遮蔭以避免陽(yáng)光的直射。樹木可以提供很好的遮蔭效果，但若沒有樹木，絲網(wǎng)也是一個(gè)很好的選擇。
Keown補(bǔ)充到，“牛舍安裝噴霧裝置，也可以降低熱應(yīng)激。確保噴霧設(shè)施安裝在干凈地面上方，較好是鋼筋混凝土，從而減少奶牛接觸泥濘或骯臟區(qū)域的幾率，減少乳房炎的發(fā)生率。噴霧設(shè)施不用一直運(yùn)行，避免乳房區(qū)域出現(xiàn)滴水情況。”他繼續(xù)說(shuō)：“可以采用一個(gè)計(jì)時(shí)器，觀察奶牛乳房區(qū)域是否會(huì)出現(xiàn)滴水情況。若出現(xiàn)，可以減少運(yùn)行時(shí)間。當(dāng)噴霧設(shè)施安裝在采食槽區(qū)域，確保飼料不被弄濕。潮濕的飼料在炎熱環(huán)境下更易發(fā)霉變質(zhì)。”
管理熱應(yīng)激，減少其對(duì)產(chǎn)奶量和生產(chǎn)性能的影響。持續(xù)的監(jiān)測(cè)空氣溫度和濕度，當(dāng)外界環(huán)境條件引起奶牛產(chǎn)生熱應(yīng)激反應(yīng)時(shí)，Keown建議采取以下管理措施：
1.調(diào)整日糧維持采食量；
2.改善飲水源；
3.提供遮蔭；
4.良好的通氣量和安裝噴霧等降溫設(shè)施。