契安尼娜牛起源于羅馬帝國，在地域上是意大利多斯加尼地區(qū)的契安尼娜山谷，并逐步擴(kuò)展到阿爾卑斯山的地中海一側(cè)，屬于古老的歐洲原牛的后裔。
體型外貌：
契安尼娜牛是世界上體型較高大的品種，公母牛體格都很高大。公牛1周歲體重達(dá)480千克，母牛360千克;1歲半公牛達(dá)690千克，母牛達(dá)470千克;2周歲公牛達(dá)850千克，母牛達(dá)550千克 。成年公牛體重較大為1780千克，成年母牛體重為 800-900千克。此品種牛腿長，全身白色，鼻鏡，蹄和尾帚為黑色。犢牛出生時(shí)為黃色到褐色，約60天后變成白色。適宜放牧，夏季放牧比較抗曬。
繁殖性能：母牛繁殖能力強(qiáng)，一次配種的受胎率可達(dá)85%。
生產(chǎn)性能：
經(jīng)肉用性能考察，此品種牛的優(yōu)勢表現(xiàn)在：
1、瘦肉比例高，該牛種骨重平均占胴體的 17.10% ，肥肉占4.1%，一級(jí)肉占52.2%，二級(jí)肉占26.6% ;
2、達(dá)到24月齡前連續(xù)保持快速生長的長勢;
3、出現(xiàn)長肥肉的年齡較晚。在500千克 屠宰時(shí)，胴體脂肪占2.11%-4.70%，12-15月齡時(shí)屠宰率為 60%。當(dāng)別的牛種達(dá)到500千克時(shí)，一般不再快長，而契安尼娜牛卻能繼續(xù)快長。