夏季高溫，如果不是在空調(diào)房里，感覺整個人都要融化掉，特別是在室外，哪怕是穿越幾十米的樓棟去吃個飯，整個人也是熱的不行，甚至讓人毫無食欲，較后很多人都抵抗不住這樣的高溫，所以選擇了叫外賣。在這種情況下，很多開胃以及消暑的食物都受到了很多人的喜愛，不過小編一般都是自己做。
小編幾乎天天都要吃酸奶芋圓，而且是冷藏過后的酸奶芋圓，不因為別的，就因為能夠消暑，吃的那一刻，感覺夏天都過去了，一絲暑氣都感覺不到了，特別是在空調(diào)房里吃的時候，小編每個周末都會做一次酸奶以及芋圓，然后酸奶冷藏保存，芋圓冷凍保存，等吃的時候煮一下，再放入冰水冷卻，較后在冷藏一下就可以吃了。
其實芋圓和酸奶的做法都非常簡單，特別是酸奶，只要在牛奶里面加入酸奶發(fā)酵粉以及白糖攪拌均勻，讓后放入的43℃的容器中，經(jīng)過七八個小時之后，酸奶就變濃稠了，這樣就發(fā)酵好了，放入冰箱中冷藏就可以了，芋圓也只是比酸奶麻煩一點，小編下面將具體方法分享給大家，只不過芋圓的原材料在超市中很難找到，需要在網(wǎng)上購買。
【芋圓的做法】
第一步：將紅薯清洗干凈，然后切成塊，放入鍋中蒸熟，蒸熟之后用勺子將其碾碎，因為紅薯的水分比較多，所以加木薯粉的時候可以不用加清水，這樣會更甜，喜歡吃甜的還可以加入一點白糖，較后和成面團。
第二步：將面團滾成一個長長的圓柱體，用刀切斷，將每一個小段滾成長條，用刀切斷，喜歡圓圓的，可以用手搓一下，如果不在意形狀，也沒必要錯了，然后灑上一層木薯粉，防止粘連在一起，起鍋燒水，水開后加入芋圓，芋圓浮起來后撈出，立馬進行冷卻。
以上就是芋圓的做法了，不過小編一般配合酸奶吃，當芋圓冷卻之后放入酸奶中攪拌均勻，之后再次放入冰箱中冷藏一個小時，一個小時候就可以吃了，夏天的消暑上好之選，我家天天這樣吃。