近日，姑蘇公安抓獲一個(gè)通過(guò)銷(xiāo)售駱駝奶實(shí)施詐騙的犯罪團(tuán)伙，100多元駱駝奶被爆炒到980元，那駱駝奶到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？國(guó)內(nèi)駱駝奶市場(chǎng)是怎么樣的？南都記者對(duì)此做了相關(guān)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)駱駝奶存在功效宣傳夸張等亂象，有些賣(mài)家甚至宣稱(chēng)純駱駝奶等同于母乳，對(duì)此，有乳業(yè)專(zhuān)家表示，駱駝奶是天然食物，不具備保健品的功效，但因產(chǎn)量低經(jīng)濟(jì)性差，適合用來(lái)開(kāi)發(fā)高附加值的保健品。
宣稱(chēng)有抗癌功能 價(jià)格走高
南都記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的駱駝奶產(chǎn)品主要是液態(tài)奶和奶粉，也有少部分奶酪產(chǎn)品，同時(shí)記者也發(fā)現(xiàn)，駱駝奶被宣稱(chēng)如藥一般具有功效性，能抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散。在一些淘寶店內(nèi)，“駱駝奶是奶中珍品、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”等字眼屢見(jiàn)不鮮，也有賣(mài)家宣稱(chēng)駱駝奶降糖、護(hù)肝、有效抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散等功能適合糖尿病患者、乙肝患者、免疫力低下人群、手術(shù)后恢復(fù)體能的人群、腫瘤和化療病人、腎病患者、孕期婦女、老年人和兒童等八大人群飲用。除了功效宣傳，甚至有一家駱駝奶液態(tài)店在店面產(chǎn)品照片上直接打上“純駱駝奶=母乳”。
除了功能性產(chǎn)品，也有店家將駱駝奶打造成滋補(bǔ)品，在廣東地區(qū)(東莞松山湖)南都記者就看到一家小店門(mén)口有擺放駱駝奶銷(xiāo)售牌，宣傳駱駝奶是亞健康人群的首選滋補(bǔ)品。此外，在天河也有駱駝奶專(zhuān)賣(mài)店，而網(wǎng)友上傳的宣傳單張顯示，駱駝奶是增強(qiáng)免疫力的首選營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。
或是上述駱駝奶被宣傳具備各種功效性，給了這些賣(mài)家給駱駝奶定高價(jià)的勇氣！液態(tài)奶方面，記者在淘寶看到售價(jià)多集中在1000m l售價(jià)50元到94元之間，與蒙牛伊利的高端液態(tài)奶特侖蘇牛奶及金典牛奶相比，價(jià)格高出3-4倍，南都記者折算出金典奶的售價(jià)是19.5元/1000m l、特侖蘇售價(jià)是21.7元/1000m l。
駱駝奶跟營(yíng)養(yǎng)保健品有差距
針對(duì)上述店家“純駱駝奶=母乳”的宣傳語(yǔ)言，乳業(yè)專(zhuān)家宋亮嚴(yán)厲指出，任何乳都不能替代母乳作為嬰幼兒的主要食物，這種夸張式宣傳有誤導(dǎo)消費(fèi)者嫌疑。他進(jìn)一步說(shuō)道，駱駝奶蛋白質(zhì)含量是牛奶的2倍，若要做成嬰幼兒配方奶，需要中和調(diào)低蛋白含量，“嬰幼兒攝入蛋白質(zhì)過(guò)低會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，但過(guò)高就會(huì)造成便秘。”
而對(duì)于其他店家宣稱(chēng)的駱駝奶的功效性，宋亮及中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全學(xué)教授蔣卓勤均表示，僅是商家的廣告詞，有夸張成分，“駱駝奶是一種天然食物。”宋亮進(jìn)一步表示，“駱駝奶是一種食物而并不是功能保健品，雖然含有某些微量元素，但并不能說(shuō)駱駝奶具備藥物的功效，在營(yíng)養(yǎng)保健方面，駱駝奶跟市面上的營(yíng)養(yǎng)保健品是有一定差距的”。他告訴南都記者，跟牛奶相比，駱駝奶的蛋白質(zhì)含量比較高，是牛奶的兩倍以上，此外，微量元素含量比較高，其中鈣的含量是牛奶的3- 4倍。“賣(mài)家是試圖將駱駝奶這種食品塑造成高附加值的功能保健性產(chǎn)品，”宋亮點(diǎn)破道。
產(chǎn)量少盈利靠開(kāi)發(fā)高端產(chǎn)品
為何賣(mài)家們?cè)噲D將駱駝奶包裝成功能保健性產(chǎn)品？宋亮告訴記者，駱駝奶的產(chǎn)量極少，經(jīng)濟(jì)性比較差，不開(kāi)發(fā)高端產(chǎn)品很難盈利。他告訴記者，一頭駱駝年產(chǎn)奶量只有1.2噸，而一頭荷斯坦奶牛一個(gè)產(chǎn)奶期的量大概有8-9噸，所以駱駝奶價(jià)格比較貴，“駱駝奶經(jīng)濟(jì)性也很差，做一般產(chǎn)品肯定會(huì)虧損，只能做高附加值產(chǎn)品，但因蛋白質(zhì)含量高不適合做嬰幼兒奶粉，適合用來(lái)開(kāi)發(fā)成人的功能保健性產(chǎn)品”。關(guān)于哪些人適合飲用駱駝奶，宋亮指出較好是成人，包括青年、孕婦，“嬰幼兒也可以，不過(guò)產(chǎn)品再怎么好，都要符合國(guó)標(biāo)”。
知名乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉也介紹，駱駝奶是一個(gè)小品種類(lèi)奶品，全國(guó)目前駱駝總存欄大約25萬(wàn)峰，其中新疆占51%。其中母駝大約10萬(wàn)～12萬(wàn)峰，年總產(chǎn)奶量估計(jì)不足8萬(wàn)噸，新疆約占4萬(wàn)噸。被加工成商品奶或奶粉的約占一半，因?yàn)榉稚?，奶源收集有難度，全國(guó)有駝奶加工能力的廠家不多，僅3～5家。